遵义虾子张六羊肉粉
百年传承,专注做好每碗粉
电话:0769-29084578
遵义虾子张六羊肉粉简介
遵义虾子张六羊肉粉简介
  《本草纲目》称羊肉性温,味甘,具益肾补虚、开胃健脾、固本培元等功效,用之炖熟切片,合清香爽滑之米粉,添特制羊肉汤及佐料,即成羊肉粉也。
  深圳市张六羊肉粉有限公司,遵义羊肉粉溯至清初,现已成中华名小吃之一。而遵义虾子张六(人名)羊肉粉,乃张氏爷孙三代人合力传承而成。
  20世纪初,张氏爷爷偶尝羊肉汤,被其美味吸引,便苦心研制。经反复试验,其用草药、羊肉、羊骨和其他配料熬制之汤,无羊膻味,汤清不浊,尝之人均大赞味好,遂现羊肉粉小摊。张氏父亲因改制汤料,亲制煳辣椒,使羊肉粉味更香浓,食客甚多,小粉摊遂成小粉店。至第三代传人之张六,谙熟食材,扬长避短,历经提炼,成得汤鲜肉嫩、粉滑辣香、浓郁醇厚之羊肉粉,深得大众厚爱。小粉店遂成大粉店。
  “张氏三代同传承,百年潜心羊汤羹;鲜醇满溢人人羡,无尽余香绕心田”,乃张六羊肉粉之名也;而诚善营商,取薄利而留实惠了顾客,乃张六羊肉粉之本。
  一脉三代,一百余年,只为潜心做好一碗粉。不仅给世人带来一份醇香浓浓的羊肉粉,更呈现出一种坚持不懈的生活态度和不断进取的精神。因为用心、因为专注,因为执着,更因为不断钻研,不断改进...更多
底纹
食品展示
底纹
羊肉粉的历史来源
  • 20世纪初

    一次偶然的机会

    张氏爷爷品尝了
  • 一碗羊肉汤

    自认其味鲜美无比

    因此时常念


  • 为能长享羊汤美味

    张氏爷爷决定自己动
  • 手熬制

    于是多方请教

    挖草药

    购食材

  • 复熬制试尝

    不断调整配料

    日复一日

    苦心
  • 研制

    功夫不负有心人

    终于有一天

    张氏爷
  • 爷用草药

    羊肉

    羊骨和其他配料混合熬制出
  • 来的羊肉汤

    色泽清亮

    香味浓醇

    亲友邻居
  • 品尝之后均大赞汤味鲜美

    得到众人肯定后

  • 张氏爷爷在家门口搭灶置锅

    熬汤烫粉

    添碗


  • 配桌凳

    一个简陋的羊肉粉小摊出现了
  • 用粉摊收入补贴家用
  • 时光消逝

    张氏父亲继承了张氏羊肉粉小摊
  • 从张氏爷爷手里接过养家重担后

    本着发扬祖业
  • 张氏父亲综合顾客对羊肉粉味道方面的意见

  • 合新出现的食材

    在原有基础上对汤料配方进行改


  • 并多次试验

    与此同时

    亲自动手

    精选当地
  • 种植出产的辣椒

    晒工后柴火烘烤

    研成粉末

  • 工成煳辣椒面

    以及调整了部分佐料口味

    改良后
  • 的羊汤

    加之调整后的佐料

    使羊肉粉的味道更加
  • 香浓

    闻香而来的食客也不断增多

    小粉摊由此而
  • 显得狭小

    为满足顾客需求

    张氏父亲将羊肉粉小
  • 摊改变成了小粉馆

    并取名为

    张家羊肉粉馆

  • 斗转星移

    张氏父亲将粉馆交给了第三代
  • 传人张六

    因排行老六

    人称张六


    在爷
  • 爷和父亲的影响下

    张六自幼对羊肉粉制
  • 作过程耳濡目染

    喜欢钻研食材配制

  • 时并不满足于现有羊肉粉口味和粉馆运营方式
  • 张六通过向前辈请教

    到外地取经

    加上已
  • 经琢磨出来的经验

    于是大胆尝试使用新的
  • 食材

    改良配方

    调整制作方法

    宝剑锋从磨
  • 砺出

    经过无数次失败

    无数次总结和试验
  • 终于研制出了更加汤鲜肉嫩

    粉滑辣香

    浓郁
  • 醇厚之羊肉粉

    并深得大众厚爱

    随着顾客的
  • .
    .
    .
  • 情系环卫
    【2014年冬,遵义虾子张六羊肉粉邀请100名环卫工人吃羊肉粉】
    “宁愿一人脏,换来城市净”他们是最普通、最基层的劳动者,简单而平凡地用自己的双手为城市“洗脸”、“上妆”、“补妆”,将其扮靓,他们就是城市的美容师——环卫工人
    羊肉粉-环卫工人
    情系环卫活动-羊肉粉食客
    情系环卫活动
    加盟店铺
    加盟店铺
    加盟店铺
    公司动态
    羊肉粉常识
    最新加盟
    员工培训
    店铺形象
    励志句子
    张六厨师员工培训班
    张六厨师培训班
    张六厨师培训
    新加盟店开业
    龙马精神
    开业舞狮活动
    开业舞狮
    友情链接
    • 关于我们
      公司简介
      历史来源
      食品展示
      店铺形象
    • 最新加盟
      加盟店面
      最新加盟
    • 新闻中心
      公司动态
      羊肉粉常识
    • 情系环卫
      情系环卫
      爱心视频
    • 联系我们
      客户留言
      联系我们
    • 二维码
      深圳市张六羊肉粉有限公司版权所有 【BMAP】【GMAP】 技术支持:东莞网站建设后台管理】 【粤ICP备16046801号-1】 访问量: 【百度统计