遵义虾子张六羊肉粉
百年传承,专注做好每碗粉
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遵义虾子张六羊肉粉简介
遵义虾子张六羊肉粉简介
  《本草纲目》称羊肉性温,味甘,具益肾补虚、开胃健脾、固本培元等功效,用之炖熟切片,合清香爽滑之米粉,添特制羊肉汤及佐料,即成羊肉粉也。
  深圳市张六羊肉粉有限公司,遵义羊肉粉溯至清初,现已成中华名小吃之一。而遵义虾子张六(人名)羊肉粉,乃张氏爷孙三代人合力传承而成。
  20世纪初,张氏爷爷偶尝羊肉汤,被其美味吸引,便苦心研制。经反复试验,其用草药、羊肉、羊骨和其他配料熬制之汤,无羊膻味,汤清不浊,尝之人均大赞味好,遂现羊肉粉小摊。张氏父亲因改制汤料,亲制煳辣椒,使羊肉粉味更香浓,食客甚多,小粉摊遂成小粉店。至第三代传人之张六,谙熟食材,扬长避短,历经提炼,成得汤鲜肉嫩、粉滑辣香、浓郁醇厚之羊肉粉,深得大众厚爱。小粉店遂成大粉店。
  “张氏三代同传承,百年潜心羊汤羹;鲜醇满溢人人羡,无尽余香绕心田”,乃张六羊肉粉之名也;而诚善营商,取薄利而留实惠了顾客,乃张六羊肉粉之本。
  一脉三代,一百余年,只为潜心做好一碗粉。不仅给世人带来一份醇香浓浓的羊肉粉,更呈现出一种坚持不懈的生活态度和不断进取的精神。因为用心、因为专注,因为执着,更因为不断钻研,不断进取的精神。因为用心、因为专注,因为执着,更因为不断钻研,不断改进,方成就了今日遵义虾子张六羊肉粉的美味与美名。
情系环卫
【2014年冬,遵义虾子张六羊肉粉邀请100名环卫工人吃羊肉粉】
“宁愿一人脏,换来城市净”他们是最普通、最基层的劳动者,简单而平凡地用自己的双手为城市“洗脸”、“上妆”、“补妆”,将其扮靓,他们就是城市的美容师——环卫工人
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